Simple Menu with Impressive Taste

ลุงหนวดโภชนา

เมื่อสิบกว่าปีที่แล้ว ผมมีโอกาสได้รู้จักกับสามีภรรยาคู่นึงครับ ทั้งสองคนเปิดร้านอาหารอยู่ใน apartment ข้างที่ทำงานเก่าผม พี่ผู้ชาย (พี่ภาส) เป็นคนทำอาหาร ส่วนภรรยา (พี่แอ๋ม) เป็นคนช่วยเตรียมข้าวของ เครื่องปรุง แล้วก็อุปกรณ์ต่างๆ พี่ภาสเป็นคนที่ทำอาหารเก่ง อาหารที่แกทำรสชาติดีสะอาดสะอ้านจนพวกผมและเพื่อนๆน้องๆที่ทำงานเก่า กลายเป็นลูกค้าประจำที่ร้านแกภายในระยะเวลาไม่นาน กินกันแทบทุกวัน บางวันนอกจากมื้อกลางวันแล้ว ถ้าผมอยู่ทำงานจนค่ำก็ยังแวะไปอุดหนุนอาหารมื้อเย็นอีกด้วย จนเวลาผ่านไปหลายปี พวกเราสนิทกันเหมือนเป็นเพื่อน ตอนผมลาออกจากที่ทำงานเก่า พี่ภาสกับพี่แอ๋มก็ยังมางานเลี้ยงส่งที่น้องๆจัดให้ด้วย

หลังจากผมออกมาไม่นานได้ข่าวว่าพี่ภาสเลิกทำร้านอาหารร้านนั้น แล้วหยุดขายอาหารไปพักนึง แล้วหลังจากนั้นก็ได้ข่าวว่ามาเปิดร้านข้าวมันไก่เล็กๆแถวๆซอยมัยลาภ ผมตั้งใจว่าจะแวะไปอุดหนุน แต่จนแล้วจนรอดก็ไม่ได้ไป ล่าสุดพี่ทั้งสองคนมาได้ที่เปิดร้านใหม่ เป็นร้านเล็กๆห้องเดียวในซอยรามอินทรา 14 คราวนี้กลับมาเริ่มขายอาหารตามสั่งเหมือนเดิม แต่ก็ไม่ได้เลิกทำข้าวมันไก่เพราะลูกค้าเริ่มติดใจฝีมือการทำข้าวมันไก่ของพี่ภาสซะแล้ว

หลังจากย้ายมาเปิดที่ร้านนี้ ผมก็มีโอกาสแวะมาอุดหนุนอยู่เรื่อยๆในวันหยุดเสาร์อาทิตย์ ฝีมือการทำอาหารของพี่ภาสไม่ตกเลย แถมข้าวมันไก่ ข้าวมันไก่ทอด ข้าวหมกไก่ ข้าวหมกไก่ทอด ยังเป็นที่ติดใจของลูกค้าหลายคน ยิ่งถ้าใครชอบกินเนื้อด้วยแล้ว ข้าวหมกเนื้อ ซุปเนื้อ ซุปหางวัวของแก ได้รับคำชมเชยจากคนนิยมกินเนื้อเป็นจำนวนมาก

วันนี้ระหว่างที่ผมแวะมากินข้าวกลางวัน ก็ยังมีทั้ง grab ทั้ง get และ panda food แวะมารับอาหารที่สั่งไปส่งลูกค้าอยู่เรื่อยๆ ผมเป็นคนไม่กินเนื้อ วันนี้เลยรับทานข้าวมันไก่ไปหนึ่งจาน แล้วต่อด้วยข้าวผัดปลาเค็มอีกหนึ่งจาน อิ่มสบายท้องกันไป ใครอยู่แถวๆรามอินทรา 14 หรือมีโอกาสผ่านไปแถวนั้น และเป็นคนชอบเมนูอาหารแบบพื้นๆง่ายๆแต่รสชาติไม่ธรรมดา ลองแวะชิมดูครับ ร้านจะอยู่เยื้องๆกับ Casa Legend Kaset-Nawamin ผมเป็นผู้ติดตามฝีมือการทำอาหารของพี่ภาสมามากกว่าสิบปีแล้ว และไม่คิดว่าจะเปลี่ยนใจบอกเลิกการเป็นลูกค้าของแกครับ..